应西北师范大学生命科学学院、新农村发展研究院邀请，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国教授将在线为我校师生作学术报告，该报告是学校“博雅讲堂”系列报告之一。具体事宜公告如下：
报告题目：食品添加剂与食品安全
报告时间：2022年11月23号15:00
报告地址：腾讯会议（ID：884 130 496）
届时欢迎广大师生在线参与交流！
【报告人简介】
孙宝国，工学博士，中国工程院院士、香料和食品风味化学专家。北京工商大学校长、教授，十三届全国政协委员，兼任中国食品科学技术学会理事长。主要从事食品香料和风味化学研究，致力于通过改善食品风味、提升食品质量、保障食品安全推动食品产业的发展。构建了肉香味含硫化合物分子特征结构单元模型，研究成功一系列重要肉香味食品香料制造技术，奠定了我国3-呋喃硫化物系列和不对称二硫醚类食品香料制造的技术基础；凝练出“味料同源”的中国特色肉味食品香精制造新理念，研究成功了以畜禽肉、骨为主要原料的天然级肉味食品香精制造技术，奠定了我国天然级肉味食品香精制造的技术基础；倡导白酒、黄酒是中国的国酒，英文翻译是“baijiu、huangjiu ”，提出白酒“健康、风味双导向”的发展思路，积极推动白酒生产现代化、市场国际化。主持国家自然科学基金项目5项，国家973、863和国家科技支撑项目7项；主编学术著作15部，主编酒类综合科普书《国酒》获2020年中国石油和化学工业优秀出版物一等奖；在SCI收录期刊发表学术论文200余篇；获授权发明专利20余项；荣获国家技术发明奖二等奖1项，国家科学技术进步二等奖3项，何梁何利“科学与技术进步奖”，中国酒业协会“中国酒业重大科技贡献人物”等奖励。